Los últimos meses del año vienen a cambiar la fisonomía y costumbres de la comarca del Alto Palancia, por lo que ésta es sin duda una de las mejores épocas para conocer a fondo la idiosincrasia de sus gentes y venir a alojarte en cualquiera de las dos casitas rurales que podemos ofrecerte en La Casica de Segorbe Saborea el aceite de oliva de Segorbe en La Casica
Casica calle Franco Ricart
Casica Calle El Monte
Y es que si vienes a conocernos en estas fechas podrás ver de cerca, solo con salir a pasear por cualquier camino agrícola que circunda el término, a familias enteras recogiendo olivas -aceitunas en otros lares- en las huertas y monte, que apenas distan un pequeño paseo de La Casica, sita en la calle Franco Ricart, y de su hermana mayor o alojamiento de mayor tamaño, ubicada en la calle El Monte.
Esto también te dará la oportunidad de poder degustar y comprar para llevarte el que sin duda es uno de los mejores aceites virgen extra de España, como demuestran los numerosos premios nacionales e internacionales que casi todos los años obtienen las distintas cooperativas oleícolas existentes en la comarca.
La superficie de olivos cultivada en la comarca supera las 8.000 Has., aunque está cifra ha sufrido un considerable incremento durante los últimos tiempos debido a las nuevas plantaciones de olivo -cultivado tradicionalmente en secano- realizadas en tierras de regadío.
Extracción del aceite en la Almazara
La excelente calidad y bajo grado de acidez del aceite producido en la zona, situado en torno a un O’2 %, le han hecho merecedor del reconocimiento del público.
La cooperativa oleícola de Altura es la más grande de la comarca, agrupa a un total de quince poblaciones, aunque en la zona también hay otras cooperativas de este tipo en Almedíjar, Vall de Almonacid, Segorbe, Soneja, Viver, Azuébar, Geldo y Jérica.
Fruto a la espera de su recogida
